第549章做糟鱼
糟鱼不是啥了不得的美味名吃，但是糟鱼也有自己的坚定客户群。
前些日子陈长福就念叨来着，不过一直没有腾出时间来。今天也没什么事情，正好操持起来。
也正是因为做这个，萌萌小朋友就很坚定的在家里给爷爷帮厨，不跟你们去外边玩去。
等陈青山他们回来的时候，鱼已经都收拾好了，正在往锅里码放。
“爸爸，你快来啊，大骨头肉可好吃了。”
刚刚走进院子，就看到萌萌正抱着一根大骨头啃呢。
“咋还煮骨头了啊？”陈青山笑着问道。
“用肉汤煮的鱼更香，那边的事情都处理完了？”陈长福问道。
“都完事了，让青河带着他们到山上去看看去。爸，糟鱼就这么搁锅里直接煮就行了么？”陈青山好奇的问道。
“其实做法挺多的，为了省事，我先给过了一遍油，再用骨头汤和调料一煮，到夜里就好了，明天早晨吃就正好。”陈长福说道。
“这样做虽然能够节省一些时间，不过口味上会差一些。等有时间了，再做一些糯米酒，弄一些坛子，封坛做闷糟鱼，那个味才好呢。”
“爸，以前咋没看你弄过这个啊？”陈青山好奇的问道。
“费事呗。做少了不值当的，做多了还吃不了。有那个钱，买来的鲫鱼直接酱焖了不是更好么。”陈长福说道。
“鱼塘里的鱼啥时候淘腾到水库里去？也得给鱼塘减减压了，好些鱼现在都浮头呢。反正水库里的水多，由着它们折腾。”
“这几天就给弄上去，然后那个鱼塘就变成正经荷花池了。”陈青山笑着说道。
说完之后也开始帮忙往锅里码鱼。
数量可不少呢，几十条打不住。也是这么回事，要不然这么大的锅你就弄一个锅底，真不值当的。
鱼码好了，陈青山又看到老爸将边上锅里的骨头汤给舀到了装鱼的锅里。这可是满满一大锅，比鱼都高过去好多。
然后就是各种调料，大号版的葱姜蒜直接放到锅里去。锅盖一盖，灶膛里直接生火就完事。
“爸，这样直接煮就行了么？”陈青山问道。
“得煮上几个小时，锅里的汤全收进去就行了。其实也是一道功夫菜，需要的时间长一些。”陈长福说道。
“等鱼肉吸满了汤汁与调料的味道，里边的鱼骨也就都炖酥了。不过还是用坛子焖的糟鱼好吃，回头我再弄点吧。”
“爷爷、爷爷，萌萌也要做糟鱼。”拎着大骨头的萌萌跑了过来。
“你都抱着骨头啃了，晚上你还能吃饭么？”陈青山笑着问道。
“萌萌能吃，可劲、可劲能吃。”小家伙一本正经的说道。
“她呀，差不多都是给油炸糕和小狼崽子分了。这小狼崽子长得也是真快，饭量也好。将来长大了不会咬人吧？”陈长福有些担心的问道。
“没事，它都不知道自己是狼，你就看它跟人讨贱的那个样。”陈青山略显无奈的说道。
自打小狼娃的身子被调理好之后，它就不仅仅在长大，还在长粗。就跟气球吹的差不多，尤其是这次回来之后，更是得到了萌萌的格外“关照”。
以前的狼娃就喝瓶瓶奶啊，现在可算是开食了，尝到了肉的香味，每次吃饭的时候都得给它撑得圆滚滚的才行。
而且小狼娃也真的不知道自己的身份是啥，家里人不管谁一通它，它都会乖乖躺好，等着你们给挠痒痒。
“行了，你们在家呆着吧，我还得过去给大家伙做晚饭去。还煮了些骨头呢，晚上吃拆骨肉炖酸菜吧，你二婶从镇上买了些酸菜和冻豆腐。”陈长福说道。
“行，糟鱼的锅我看着。”陈青山点了点头。
“嘿嘿，看来今天晚上我又能蹭一顿好的了。”乔帅笑着说道。
“你要是不嫌远，以后下班就到家里来吃得了。在镇上你们那个食堂也弄不出啥饭菜来吧？”陈长福笑着问道。
“就是谁有时间谁做点，反正能吃，别指望太多。”乔帅一本正经的说道。
给大家伙都逗乐了，就他们自己做你还指望啥美味啊。
“青山哥，这个糟鱼必须得等明天吃么？”
等陈长福离开后，萧华倩凑了过来。
“其实半夜也能吃，你们今天晚点睡，到时候尝尝味。”陈青山说道。
“以前我们公司有个同事，他家那边就有糟鱼。吃着口感还行，就是不知道他们那边的是啥做法，有些腥，而且上边的鱼鳞也比较多。”
“他们都习惯了这样的做法，等这几天的，我研究一下咋酿糯米酒，然后让我爸好好做几坛子糟鱼。”
“真能酿酒啊？那你多酿点，我吃过一次酒酿，我觉得挺好吃的。”萧华倩说道。
“明天呗，买点糯米和酒曲，咱们就可以操持起来。”陈青山随口说道。
这个又不是啥难事，相反的，他现在对于锅里的糟鱼更加期待一些。
老话说得好，慢工出细活么。这么长时间的炖制，这个糟鱼的味道一般不会差。虽然是一定程度的简化版，可能跟传统版的不同。
毕竟虽然他没有参与到开头，也参与了后半程嘛。在珠子的帮助下，这个味更不能差。
“哎……，太羡慕你们俩的小日子了。每天就剩下了吃喝玩乐，我还得帮家里边管店。”萧华倩叹了口气。
“给我呆的都不想工作了呢，不能这么懒，还得给萌萌做一些衣服。”秋寒月说道。
“气人不气人？就是显摆呗。”萧华倩白了她一眼。
“不过青山哥以后是不是就没法玩主播了啊？估计一般的直播公司也没有人敢跟他签约了，太耿直、太任性。”
“也无所谓了，本来也就是随便玩玩而已。”陈青山说道。
“要是跟他们玩，最后还是会把手伸向粉丝。他们这里边的套路太多了，防不胜防啊。就是下次卖羊肚菌的时候，没法给大家伙福利了。”
也不能说对他一丁点影响都没有，但是这份影响不大。
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前些日子陈长福就念叨来着，不过一直没有腾出时间来。今天也没什么事情，正好操持起来。
也正是因为做这个，萌萌小朋友就很坚定的在家里给爷爷帮厨，不跟你们去外边玩去。
等陈青山他们回来的时候，鱼已经都收拾好了，正在往锅里码放。
“爸爸，你快来啊，大骨头肉可好吃了。”
刚刚走进院子，就看到萌萌正抱着一根大骨头啃呢。
“咋还煮骨头了啊？”陈青山笑着问道。
“用肉汤煮的鱼更香，那边的事情都处理完了？”陈长福问道。
“都完事了，让青河带着他们到山上去看看去。爸，糟鱼就这么搁锅里直接煮就行了么？”陈青山好奇的问道。
“其实做法挺多的，为了省事，我先给过了一遍油，再用骨头汤和调料一煮，到夜里就好了，明天早晨吃就正好。”陈长福说道。
“这样做虽然能够节省一些时间，不过口味上会差一些。等有时间了，再做一些糯米酒，弄一些坛子，封坛做闷糟鱼，那个味才好呢。”
“爸，以前咋没看你弄过这个啊？”陈青山好奇的问道。
“费事呗。做少了不值当的，做多了还吃不了。有那个钱，买来的鲫鱼直接酱焖了不是更好么。”陈长福说道。
“鱼塘里的鱼啥时候淘腾到水库里去？也得给鱼塘减减压了，好些鱼现在都浮头呢。反正水库里的水多，由着它们折腾。”
“这几天就给弄上去，然后那个鱼塘就变成正经荷花池了。”陈青山笑着说道。
说完之后也开始帮忙往锅里码鱼。
数量可不少呢，几十条打不住。也是这么回事，要不然这么大的锅你就弄一个锅底，真不值当的。
鱼码好了，陈青山又看到老爸将边上锅里的骨头汤给舀到了装鱼的锅里。这可是满满一大锅，比鱼都高过去好多。
然后就是各种调料，大号版的葱姜蒜直接放到锅里去。锅盖一盖，灶膛里直接生火就完事。
“爸，这样直接煮就行了么？”陈青山问道。
“得煮上几个小时，锅里的汤全收进去就行了。其实也是一道功夫菜，需要的时间长一些。”陈长福说道。
“等鱼肉吸满了汤汁与调料的味道，里边的鱼骨也就都炖酥了。不过还是用坛子焖的糟鱼好吃，回头我再弄点吧。”
“爷爷、爷爷，萌萌也要做糟鱼。”拎着大骨头的萌萌跑了过来。
“你都抱着骨头啃了，晚上你还能吃饭么？”陈青山笑着问道。
“萌萌能吃，可劲、可劲能吃。”小家伙一本正经的说道。
“她呀，差不多都是给油炸糕和小狼崽子分了。这小狼崽子长得也是真快，饭量也好。将来长大了不会咬人吧？”陈长福有些担心的问道。
“没事，它都不知道自己是狼，你就看它跟人讨贱的那个样。”陈青山略显无奈的说道。
自打小狼娃的身子被调理好之后，它就不仅仅在长大，还在长粗。就跟气球吹的差不多，尤其是这次回来之后，更是得到了萌萌的格外“关照”。
以前的狼娃就喝瓶瓶奶啊，现在可算是开食了，尝到了肉的香味，每次吃饭的时候都得给它撑得圆滚滚的才行。
而且小狼娃也真的不知道自己的身份是啥，家里人不管谁一通它，它都会乖乖躺好，等着你们给挠痒痒。
“行了，你们在家呆着吧，我还得过去给大家伙做晚饭去。还煮了些骨头呢，晚上吃拆骨肉炖酸菜吧，你二婶从镇上买了些酸菜和冻豆腐。”陈长福说道。
“行，糟鱼的锅我看着。”陈青山点了点头。
“嘿嘿，看来今天晚上我又能蹭一顿好的了。”乔帅笑着说道。
“你要是不嫌远，以后下班就到家里来吃得了。在镇上你们那个食堂也弄不出啥饭菜来吧？”陈长福笑着问道。
“就是谁有时间谁做点，反正能吃，别指望太多。”乔帅一本正经的说道。
给大家伙都逗乐了，就他们自己做你还指望啥美味啊。
“青山哥，这个糟鱼必须得等明天吃么？”
等陈长福离开后，萧华倩凑了过来。
“其实半夜也能吃，你们今天晚点睡，到时候尝尝味。”陈青山说道。
“以前我们公司有个同事，他家那边就有糟鱼。吃着口感还行，就是不知道他们那边的是啥做法，有些腥，而且上边的鱼鳞也比较多。”
“他们都习惯了这样的做法，等这几天的，我研究一下咋酿糯米酒，然后让我爸好好做几坛子糟鱼。”
“真能酿酒啊？那你多酿点，我吃过一次酒酿，我觉得挺好吃的。”萧华倩说道。
“明天呗，买点糯米和酒曲，咱们就可以操持起来。”陈青山随口说道。
这个又不是啥难事，相反的，他现在对于锅里的糟鱼更加期待一些。
老话说得好，慢工出细活么。这么长时间的炖制，这个糟鱼的味道一般不会差。虽然是一定程度的简化版，可能跟传统版的不同。
毕竟虽然他没有参与到开头，也参与了后半程嘛。在珠子的帮助下，这个味更不能差。
“哎……，太羡慕你们俩的小日子了。每天就剩下了吃喝玩乐，我还得帮家里边管店。”萧华倩叹了口气。
“给我呆的都不想工作了呢，不能这么懒，还得给萌萌做一些衣服。”秋寒月说道。
“气人不气人？就是显摆呗。”萧华倩白了她一眼。
“不过青山哥以后是不是就没法玩主播了啊？估计一般的直播公司也没有人敢跟他签约了，太耿直、太任性。”
“也无所谓了，本来也就是随便玩玩而已。”陈青山说道。
“要是跟他们玩，最后还是会把手伸向粉丝。他们这里边的套路太多了，防不胜防啊。就是下次卖羊肚菌的时候，没法给大家伙福利了。”
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