第338章油泼面,香得不够吃
答应了要给秋寒月奖励油泼面，这个事就必须要执行下去。反正也是弄一回，也可以多弄点，把韩二爷和何教授，还有那些学生们也都给叫了过来。
面食考量的更多的是揉面的技巧，陈青山在这方面的技巧不多，但是他的手劲大啊。他在大盆里揉，萌萌也扯了一小团在小盆子里揉。
帮爸爸干活这个事那是必须要坚定不移地做下去，虽然说咱这个面好像水放多了，沾满了小手，那也没关系，重在参与嘛。
为了做好这顿面条，陈青山足足揉搓了将近半个小时。这才给萌萌的小盆子里又加了一些面，揉搓了几下和到了大面团里。
这是面食的第二道工序，叫做饧面。
“简单的弄啊，没有油菜啥的。倒是有一些小白菜，一会儿糊弄着吃。”陈青山说道。
“油泼面还是挺不错的，不过比咱们北方的打卤面是不是稍稍麻烦一些？”何教授问道。
“其实也没啥，反正都是得吃上这口饭。月月给做的商标太好了，说啥都得奖励一下。”陈青山说道。
“有了这些商标，明天就可以先摘一些瓜放省城的超市卖去。回头还得跟老宁联系一下，普通的箱货就行。”
边上逗着翘耳朵玩的秋寒月瞄了他一眼，看来这个“功劳”自己是甩不掉了，哪怕自己根本都不想要啊。
“哥，咱们这西瓜打算卖多少钱一斤啊？”陈青河问道。
“卖两块五吧，虽然跟现在的西瓜比价格高一些，可是咱们的口头好。”陈青山说道。
“等明天西瓜送过去，凤久就能跟别的水果店联系一下了，给他们两块一的送货价，一斤留出来四毛的利润。”
“这要是都能咱家自己卖就好了。”陈青河感慨的说道。
“现在哪里有那么大的渠道啊，这些西瓜就陆续摘、陆续卖吧。再过些日子就有大片瓜成熟，都不好放呢。”陈青山笑着说道。
虽然会少赚点，但是这个路子要是走顺了，也比直接交给瓜贩子赚得多。这都比市面上的瓜贵好几毛钱呢，也得知足。
说说聊聊的，面也饧好了，陈青山也直接操持起来。
手劲大的好处这时候也显现出来，揪下来的这团面那就是随意揉搓。放上一些辅面省得沾案板，擀面杖一擀，这就是薄薄的一个大面片出来了。
前后对卷，陈青山拎着菜刀就开始切。
这个跟家里边做的手擀面，在切法上来讲还是有些不同的。
家里边做手擀面的时候往往会把面和得干一些，切的时候也会细一些，这样吃起来口感好。
油泼面呢？陈青山就擀的薄片，切的宽度也大一些，足有一指宽。
切好的面条抖了抖，抖掉上边的辅面，然后就丢到了已经烧开的大锅里。
萌萌又来精神头了，抱着碗给放到边上。这也是提前问好的，跟往常吃面不一样，这次是直接装碗里吃。
煮了一会儿后，陈青山又把边上清洗好的小白菜丢到了大锅里。
嫩嫩的小白菜是非常好煮的，过一水就ok。
捞出来了白菜，他就在边上点起小灶，架上炒勺开始烧油。油泼面嘛，你不用油泼一下哪成？
大锅沸水，面条煮得很快，捞出来之后直接在边上的凉水里过上一下，再挑出来就装了多半碗。
葱花、蒜蓉、花椒粉、辣椒面，还有一点点的盐和小白菜放在上边，舀上一勺子热油浇上去。
滋啦啦的声响，油香味和辣椒的呛香味就飘散开了。萌萌都跟着抽了抽小鼻子，吧嗒一下嘴。
这个好像比做鱼的时候浇油的味都要浓，就是有些呛鼻子。
“酱油和醋，还有大蒜都在边上呢，吃的时候自己调。”陈青山招呼了一句，接着往外挑面条。
如果说刚刚只有一碗的浇油香味，那个还没啥，顶多是飘散一下下。
可是随着这一锅的面条都捞出来，一勺接着一勺的浇油，这个浇油的香味可就更加的浓烈了。
“不孬，就是这个味。跟我当年在陕西工作的时候一样一样的，还得再放点醋，好吃。”何教授吃了一口后直接就开夸。
“老何，在咱家没法保你大富贵，但是吃喝上绝对不会比城里差。”擀面皮准备第二锅的陈青山笑着说道。
“月月、倩倩，放开了吃啊。配着大蒜吃才香呢，别合计有蒜味啥的，那都是吃完了的事，现在不合计。”
秋寒月和萧华倩都有些迟疑，想了想还是拿起了蒜瓣，小小咬了一口。
这个味可是真不得了，蒜味那么重，往常是绝对不带这么空口吃的。可是今天不同啊，配着油泼面正好解腻。
也不用夹着一根面条慢慢吃了，就跟大家伙一样，扒上一大口，然后再来上一口蒜，美得不行。
第二锅也捞出来，这就是何教授这些学生们了。
也就是陈青山家里以前是造厨的，要不然你想找这么多的大碗你都凑不出来。
滋啦啦的声响，第二锅也弄得和了。现在就是每人一碗面，一手筷子、一手蒜。
就连小萌萌也是这样，别看吃不了那么多，咱的碗也得是大的。辣椒面吃不了也没关系，咱用虾仁来凑。
到了陈青山这里呢，碗已经不够用了，直接用盆来。
看着这么个吃法，萌萌瞅得眼热。
伸出自己的小筷子，在大盆子里直接夹出来一根，试探性的咬了一口。
吃掉之后就开始一边呵气一边吐舌头，好吃是好吃，就是有点辣。
这个嘴馋的小样子，可是给大家伙逗得不行。
“那个啥，青山哥，一会儿还能再给弄点不？我没吃饱。”这时候萧华倩有些不好意思的问了一句。
“没敢给你们多盛。我这个刚拌好，给你们分点吧。还剩下一团面，谁不够的一会儿说话啊，还能接着做。”
陈青山说着就从自己的大盆子里开始给萧华倩和秋寒月挑面条。
秋寒月有些郁闷了，其实她也没咋吃饱，真的很好吃嘛。
但是她也不想吃陈青山盆子里的啊，哪怕他还没下嘴呢，这也不成。
她又尝了一口呢，却发现陈青山调的好像比自己调的更好吃。算了，先不跟他计较了，接着吃吧。
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面食考量的更多的是揉面的技巧，陈青山在这方面的技巧不多，但是他的手劲大啊。他在大盆里揉，萌萌也扯了一小团在小盆子里揉。
帮爸爸干活这个事那是必须要坚定不移地做下去，虽然说咱这个面好像水放多了，沾满了小手，那也没关系，重在参与嘛。
为了做好这顿面条，陈青山足足揉搓了将近半个小时。这才给萌萌的小盆子里又加了一些面，揉搓了几下和到了大面团里。
这是面食的第二道工序，叫做饧面。
“简单的弄啊，没有油菜啥的。倒是有一些小白菜，一会儿糊弄着吃。”陈青山说道。
“油泼面还是挺不错的，不过比咱们北方的打卤面是不是稍稍麻烦一些？”何教授问道。
“其实也没啥，反正都是得吃上这口饭。月月给做的商标太好了，说啥都得奖励一下。”陈青山说道。
“有了这些商标，明天就可以先摘一些瓜放省城的超市卖去。回头还得跟老宁联系一下，普通的箱货就行。”
边上逗着翘耳朵玩的秋寒月瞄了他一眼，看来这个“功劳”自己是甩不掉了，哪怕自己根本都不想要啊。
“哥，咱们这西瓜打算卖多少钱一斤啊？”陈青河问道。
“卖两块五吧，虽然跟现在的西瓜比价格高一些，可是咱们的口头好。”陈青山说道。
“等明天西瓜送过去，凤久就能跟别的水果店联系一下了，给他们两块一的送货价，一斤留出来四毛的利润。”
“这要是都能咱家自己卖就好了。”陈青河感慨的说道。
“现在哪里有那么大的渠道啊，这些西瓜就陆续摘、陆续卖吧。再过些日子就有大片瓜成熟，都不好放呢。”陈青山笑着说道。
虽然会少赚点，但是这个路子要是走顺了，也比直接交给瓜贩子赚得多。这都比市面上的瓜贵好几毛钱呢，也得知足。
说说聊聊的，面也饧好了，陈青山也直接操持起来。
手劲大的好处这时候也显现出来，揪下来的这团面那就是随意揉搓。放上一些辅面省得沾案板，擀面杖一擀，这就是薄薄的一个大面片出来了。
前后对卷，陈青山拎着菜刀就开始切。
这个跟家里边做的手擀面，在切法上来讲还是有些不同的。
家里边做手擀面的时候往往会把面和得干一些，切的时候也会细一些，这样吃起来口感好。
油泼面呢？陈青山就擀的薄片，切的宽度也大一些，足有一指宽。
切好的面条抖了抖，抖掉上边的辅面，然后就丢到了已经烧开的大锅里。
萌萌又来精神头了，抱着碗给放到边上。这也是提前问好的，跟往常吃面不一样，这次是直接装碗里吃。
煮了一会儿后，陈青山又把边上清洗好的小白菜丢到了大锅里。
嫩嫩的小白菜是非常好煮的，过一水就ok。
捞出来了白菜，他就在边上点起小灶，架上炒勺开始烧油。油泼面嘛，你不用油泼一下哪成？
大锅沸水，面条煮得很快，捞出来之后直接在边上的凉水里过上一下，再挑出来就装了多半碗。
葱花、蒜蓉、花椒粉、辣椒面，还有一点点的盐和小白菜放在上边，舀上一勺子热油浇上去。
滋啦啦的声响，油香味和辣椒的呛香味就飘散开了。萌萌都跟着抽了抽小鼻子，吧嗒一下嘴。
这个好像比做鱼的时候浇油的味都要浓，就是有些呛鼻子。
“酱油和醋，还有大蒜都在边上呢，吃的时候自己调。”陈青山招呼了一句，接着往外挑面条。
如果说刚刚只有一碗的浇油香味，那个还没啥，顶多是飘散一下下。
可是随着这一锅的面条都捞出来，一勺接着一勺的浇油，这个浇油的香味可就更加的浓烈了。
“不孬，就是这个味。跟我当年在陕西工作的时候一样一样的，还得再放点醋，好吃。”何教授吃了一口后直接就开夸。
“老何，在咱家没法保你大富贵，但是吃喝上绝对不会比城里差。”擀面皮准备第二锅的陈青山笑着说道。
“月月、倩倩，放开了吃啊。配着大蒜吃才香呢，别合计有蒜味啥的，那都是吃完了的事，现在不合计。”
秋寒月和萧华倩都有些迟疑，想了想还是拿起了蒜瓣，小小咬了一口。
这个味可是真不得了，蒜味那么重，往常是绝对不带这么空口吃的。可是今天不同啊，配着油泼面正好解腻。
也不用夹着一根面条慢慢吃了，就跟大家伙一样，扒上一大口，然后再来上一口蒜，美得不行。
第二锅也捞出来，这就是何教授这些学生们了。
也就是陈青山家里以前是造厨的，要不然你想找这么多的大碗你都凑不出来。
滋啦啦的声响，第二锅也弄得和了。现在就是每人一碗面，一手筷子、一手蒜。
就连小萌萌也是这样，别看吃不了那么多，咱的碗也得是大的。辣椒面吃不了也没关系，咱用虾仁来凑。
到了陈青山这里呢，碗已经不够用了，直接用盆来。
看着这么个吃法，萌萌瞅得眼热。
伸出自己的小筷子，在大盆子里直接夹出来一根，试探性的咬了一口。
吃掉之后就开始一边呵气一边吐舌头，好吃是好吃，就是有点辣。
这个嘴馋的小样子，可是给大家伙逗得不行。
“那个啥，青山哥，一会儿还能再给弄点不？我没吃饱。”这时候萧华倩有些不好意思的问了一句。
“没敢给你们多盛。我这个刚拌好，给你们分点吧。还剩下一团面，谁不够的一会儿说话啊，还能接着做。”
陈青山说着就从自己的大盆子里开始给萧华倩和秋寒月挑面条。
秋寒月有些郁闷了，其实她也没咋吃饱，真的很好吃嘛。
但是她也不想吃陈青山盆子里的啊，哪怕他还没下嘴呢，这也不成。
她又尝了一口呢，却发现陈青山调的好像比自己调的更好吃。算了，先不跟他计较了，接着吃吧。
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