第207章嗅着菜香就过来了
铁锅炖大鹅，虽然没有东北五大炖菜流传得那么广，但是在江湖上也有着自己的地位。
尤其是现在一些开铁锅炖的饭店，你要是没有炖大鹅，你都不好意思开。
炖上一只大鹅，邀上三五好友，啃着鹅肉喝着酒，自然就带着一丝土味情调。越吃关系越近，越喝关系越厚。
炖大鹅陈青山也是第一次做，不过他也是一丁点都不发怵。
没有那么多的弯弯绕，炖菜就是这么简单么。不管你咋炖，工序都是差不多的，只不过炖出来的味却有着细微差别。
宰杀清洗好的大鹅剁成小块，别看鹅不小，吃饭的人多啊，今天午蹭吃的老头老太太们晚上还会过来。
“我能干点啥。”秋寒月凑了过来，壮着胆子问道。
“其实也没啥，土豆削皮吧，炖大鹅配土豆就挺好。”陈青山随口说道。
“哦。”
秋寒月应了一声，到边上乖乖削土豆皮。
给两位老爷子都看愣了，好像打从外边回来后秋寒月就有些不一样。只不过哪怕都是很亲近的人了，也不知道这是咋回事。
原因当然是秋寒月的心绪，只要一看到陈青山就会想起来这货给自己揉搓肚皮。那可是肚皮啊，还是自己的肚皮。
陈青山可没有那么多的想法，鹅肉焯水，洗掉浮沫，放在边上沥水。
锅里添油，待油温上来了，就把准备好的葱段、蒜瓣、姜片、花椒、角、桂皮、香叶等等，一股脑的都给倒进了锅。
随意煸炒了几下，又把鹅肉倒进锅，再次卖力的煸炒起来。
滋啦啦的声响，鹅肉开始变色。
大火爆炒的好处就是能够通过高温煸炒锁住鹅肉的水分，炖好的鹅肉不会有干、柴的口感。
鹅肉的纤维本来就比较大么，不仅仅要炖出香味，还要有一个好的口感才行。
在这上面陈青山可是格外注意的，要不然他做的小鸡炖蘑菇也不会那么好吃。别看是家养的鸡，炖好之后肉质也鲜嫩得很呢。
锅的鹅肉块炒至金黄，底油清亮，这就算是炒好了。
端起边上碗里装着的调料汁，一边往锅里倒，一边用勺子给打散。目的就是要让这些调料汁均匀一些，那样才能够让鹅肉更加入味。
这些调料汁也简单的很，就是生抽、老抽和白糖，别的他啥都没往里放。
快速煸炒了几下，锅里添汤，撒了一点点盐，直接盖上了锅盖。
“哟，老几位都过来了啊。不急啊，还得炖一会儿呢。今天还要给大家贴饼子，也够大家伙吃。”陈青山笑着说道。
刚刚光顾着忙活炖大鹅了，都没有注意到身边围了一圈儿人。
“小陈啊，你这个做饭的手艺可是真不赖，正遛弯呢，嗅着香味就过来了。”一位老爷子说道。
“回头我就跟管理处说一声，我这里得加个围墙。干啥都跑我这里来蹭吃啊？”秦振国说道。
“老秦啊，有围墙你也没有用，菜香你挡不住。”一位老太太笑眯眯的说了一句。
“本来以为午吃了那么多，晚饭说啥都吃不下了呢。没想到嗅到香味还有些馋了，得多吃两块肉。”另一位老头也开口了。
“都跟土匪一样。”秦振国无奈的说道。
“得亏青山剁的肉块小一些，要不然都不够分。晚饭都少吃点，都那么大岁数大人了，撑个好歹可咋整。”
其实也就是相熟的人逗个乐子，你看秦振国说得一脸嫌弃的样子，还处处透着一股子得意呢。
老小孩么，陈青山是他的小伙伴。做的饭菜香味都能把人给勾来，他美得很呢。
跟午的情形差不多，一帮老头老太太就围拢在锅边聊天。让负责烧火的陈青河都有压力了，陈青山不在乎这些老头老太太是干啥的，他不能不在乎啊。
陈青山稍稍留意了一下，要比午的时候人多了一些，最起码多了俩老头一个老太太。不过也没关系，别看人多，其实他们的饭量也都是有限的。
这时候秋寒月也端着小盆子走了出来，里边装着的是她经过减肥处理的土豆。
多少有些难为情，也知道自己削土豆皮这个活干得有些潦草。可是没办法啊，没干过这个活啊，心还有些乱。
“做得很不错，我改刀还方便呢。”接过小盆子的陈青山笑着说道。
好歹也是帮忙干活了么，得给予鼓励。就跟萌萌一样，你不管这个活是帮你忙还是给你添乱了，你都得给予表扬才行。
秋寒月习惯性的瞪了他一眼，挥了挥自己的拳头。还不如说自己不会削土豆皮呢，实际都是把土豆当成了陈青山在削的。
陈青山却皱了皱眉，“咋这么不小心啊，就削个土豆皮，还把手给磨出来一个泡。别动啊，我给你揉揉，要不然你拿筷子都不方便。”
说完之后，陈青山将土豆盆放到了一边，抓起秋寒月的手指开始揉搓起来。
两人的举动多少有些“旁若无人”，有些“猖狂”。在这俩人的心里边，现在真不觉得这个有啥。
其实也是因为以前揉过脚，今天又揉了肚皮，对于揉手指这个事情他们俩也真的不太在意了。
也算是一种习惯吧，就像翘耳朵不停的试探，终于拜了大老鹰当老大一样。试探的尺度，只会越来越大。
对于陈青山的揉搓本事秋寒月现在也是完全信服的嘛，谁被揉谁知道。
磨出来的泡并不是很大，陈青山稍稍揉搓了一会儿又变得小了一些。秋寒月很满意，最起码吃饭的时候拿筷子不碍事了。
满意了，脸上就是笑模样嘛。一扭头就发现这些老头老太太们都不管锅了，都齐刷刷的看着这边。
姑娘着急了，场合不对啊，就想把手指给抽出来。
“别动，还得再揉揉，明早就能消了。”
本着负责到底的精神，陈青山抓着没撒手。不仅仅没撒手，还在秋寒月的手心上揉搓了一通。
秋寒月咧了咧嘴，又被当众揉搓了。以后怎么办？自己怎么就变得这么随便了呢？
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尤其是现在一些开铁锅炖的饭店，你要是没有炖大鹅，你都不好意思开。
炖上一只大鹅，邀上三五好友，啃着鹅肉喝着酒，自然就带着一丝土味情调。越吃关系越近，越喝关系越厚。
炖大鹅陈青山也是第一次做，不过他也是一丁点都不发怵。
没有那么多的弯弯绕，炖菜就是这么简单么。不管你咋炖，工序都是差不多的，只不过炖出来的味却有着细微差别。
宰杀清洗好的大鹅剁成小块，别看鹅不小，吃饭的人多啊，今天午蹭吃的老头老太太们晚上还会过来。
“我能干点啥。”秋寒月凑了过来，壮着胆子问道。
“其实也没啥，土豆削皮吧，炖大鹅配土豆就挺好。”陈青山随口说道。
“哦。”
秋寒月应了一声，到边上乖乖削土豆皮。
给两位老爷子都看愣了，好像打从外边回来后秋寒月就有些不一样。只不过哪怕都是很亲近的人了，也不知道这是咋回事。
原因当然是秋寒月的心绪，只要一看到陈青山就会想起来这货给自己揉搓肚皮。那可是肚皮啊，还是自己的肚皮。
陈青山可没有那么多的想法，鹅肉焯水，洗掉浮沫，放在边上沥水。
锅里添油，待油温上来了，就把准备好的葱段、蒜瓣、姜片、花椒、角、桂皮、香叶等等，一股脑的都给倒进了锅。
随意煸炒了几下，又把鹅肉倒进锅，再次卖力的煸炒起来。
滋啦啦的声响，鹅肉开始变色。
大火爆炒的好处就是能够通过高温煸炒锁住鹅肉的水分，炖好的鹅肉不会有干、柴的口感。
鹅肉的纤维本来就比较大么，不仅仅要炖出香味，还要有一个好的口感才行。
在这上面陈青山可是格外注意的，要不然他做的小鸡炖蘑菇也不会那么好吃。别看是家养的鸡，炖好之后肉质也鲜嫩得很呢。
锅的鹅肉块炒至金黄，底油清亮，这就算是炒好了。
端起边上碗里装着的调料汁，一边往锅里倒，一边用勺子给打散。目的就是要让这些调料汁均匀一些，那样才能够让鹅肉更加入味。
这些调料汁也简单的很，就是生抽、老抽和白糖，别的他啥都没往里放。
快速煸炒了几下，锅里添汤，撒了一点点盐，直接盖上了锅盖。
“哟，老几位都过来了啊。不急啊，还得炖一会儿呢。今天还要给大家贴饼子，也够大家伙吃。”陈青山笑着说道。
刚刚光顾着忙活炖大鹅了，都没有注意到身边围了一圈儿人。
“小陈啊，你这个做饭的手艺可是真不赖，正遛弯呢，嗅着香味就过来了。”一位老爷子说道。
“回头我就跟管理处说一声，我这里得加个围墙。干啥都跑我这里来蹭吃啊？”秦振国说道。
“老秦啊，有围墙你也没有用，菜香你挡不住。”一位老太太笑眯眯的说了一句。
“本来以为午吃了那么多，晚饭说啥都吃不下了呢。没想到嗅到香味还有些馋了，得多吃两块肉。”另一位老头也开口了。
“都跟土匪一样。”秦振国无奈的说道。
“得亏青山剁的肉块小一些，要不然都不够分。晚饭都少吃点，都那么大岁数大人了，撑个好歹可咋整。”
其实也就是相熟的人逗个乐子，你看秦振国说得一脸嫌弃的样子，还处处透着一股子得意呢。
老小孩么，陈青山是他的小伙伴。做的饭菜香味都能把人给勾来，他美得很呢。
跟午的情形差不多，一帮老头老太太就围拢在锅边聊天。让负责烧火的陈青河都有压力了，陈青山不在乎这些老头老太太是干啥的，他不能不在乎啊。
陈青山稍稍留意了一下，要比午的时候人多了一些，最起码多了俩老头一个老太太。不过也没关系，别看人多，其实他们的饭量也都是有限的。
这时候秋寒月也端着小盆子走了出来，里边装着的是她经过减肥处理的土豆。
多少有些难为情，也知道自己削土豆皮这个活干得有些潦草。可是没办法啊，没干过这个活啊，心还有些乱。
“做得很不错，我改刀还方便呢。”接过小盆子的陈青山笑着说道。
好歹也是帮忙干活了么，得给予鼓励。就跟萌萌一样，你不管这个活是帮你忙还是给你添乱了，你都得给予表扬才行。
秋寒月习惯性的瞪了他一眼，挥了挥自己的拳头。还不如说自己不会削土豆皮呢，实际都是把土豆当成了陈青山在削的。
陈青山却皱了皱眉，“咋这么不小心啊，就削个土豆皮，还把手给磨出来一个泡。别动啊，我给你揉揉，要不然你拿筷子都不方便。”
说完之后，陈青山将土豆盆放到了一边，抓起秋寒月的手指开始揉搓起来。
两人的举动多少有些“旁若无人”，有些“猖狂”。在这俩人的心里边，现在真不觉得这个有啥。
其实也是因为以前揉过脚，今天又揉了肚皮，对于揉手指这个事情他们俩也真的不太在意了。
也算是一种习惯吧，就像翘耳朵不停的试探，终于拜了大老鹰当老大一样。试探的尺度，只会越来越大。
对于陈青山的揉搓本事秋寒月现在也是完全信服的嘛，谁被揉谁知道。
磨出来的泡并不是很大，陈青山稍稍揉搓了一会儿又变得小了一些。秋寒月很满意，最起码吃饭的时候拿筷子不碍事了。
满意了，脸上就是笑模样嘛。一扭头就发现这些老头老太太们都不管锅了，都齐刷刷的看着这边。
姑娘着急了，场合不对啊，就想把手指给抽出来。
“别动，还得再揉揉，明早就能消了。”
本着负责到底的精神，陈青山抓着没撒手。不仅仅没撒手，还在秋寒月的手心上揉搓了一通。
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