第1203章吓到皮埃尔的红酒炖牛肉
“皮埃尔，你们的餐厅每天用餐的人多吗？”陈青山好奇的问道。
“很多，只要星级达到了二星级，就已经有很多忠实的顾客了。”皮埃尔说道。
“不过我们餐厅以前可是米其林三星级的，后来因为更换了食材，再次评审后只能达到两星。”
“三年了，每一年我们都在努力，可惜目前也只能维持在二星的评级。现在的评委们要求更高了，想要再次冲击三星级，真的很难。”
陈青山听得都很感慨，在国内可没有这玩意，就是做就完了。
不过他的心里边对于米其林三星也是真的很好奇，以前仅仅是听过，现在可是碰到了正经的厨子。
也是因为心的好奇吧，陈青山就多打听了一下。
这可是真的给他吓了一跳。
御府海鲜也算是高档饭店了，但是好像跟皮埃尔心的标准相比，也差着好大一截。而且皮埃尔心的标准，还是一星级的。
米其林星级餐厅可谓是对整个餐厅的全面评估，国内的饭店想要做到这一点，真的有些难。
都不说别的，在米其林餐厅里工作的服务员要求都很高呢。在国内呢？谁舍得往这里边投钱啊。
能点菜、上菜，给顾客推荐菜，那就不错了。
而米其林餐厅的服务员不仅仅要会这些，还能讲出个四五七来。搭配的酒水也要给予合适的推荐，让顾客吃得真正满意。
对于她们来讲，这都是基本功。
他们也给推荐菜，但是不是为了赚钱，而是为了让顾客吃得满意。
这就是差距，由小见大，还不是一点点。
两个人聊得很通透，好歹也都是同一工种的。
说说聊聊的，时间也差不多了，陈青山开始往锅里下土豆和粉条，皮埃尔往锅里下他切好的蘑菇。
萌萌小朋友也不甘寂寞，在皮埃尔下蘑菇的时候，她就拎着勺子在锅里搅拌了一下。
这种自发的帮忙也获得了皮埃尔的表扬，反正说了一大堆，陈青山就听明白了“good”、“verygood”。
现在他也没有刚刚那么吃醋了，聊得通透嘛。也知道皮埃尔虽然是助厨，但是在烹饪上也有自己的理解。
就连服务员的要求都那么高呢，助厨要是没有几把刷子，那可是玩不转的。
不管是土豆还是蘑菇都很好炖，陈青山也拿着对讲机把大家伙都给召集过来。虽然还是吃炖菜，但是今天有法国炖菜，也算是尝个鲜。
“大家注意了啊，现在就看萌大人对于哪道菜的口味更意了。”
“还别说，给我整的都好紧张。潇洒哥不会马失前蹄吧？”
“刚刚好像还看到皮埃尔往砂锅里又加了一些东西，现在这个汤汁看着就很稠啊。再带上西红柿的颜色，看起来就很有食欲。”
“确实啊，潇洒哥的炖大鹅虽然也不错，可是在颜色上要差一些。”
……
粉丝们议论纷纷，是真的有些担心了。
哪怕只见过皮埃尔做过两次菜，现在对于皮埃尔实力也是得到了全面的认可。
萌萌小朋友呢，就在大家伙的期待，拎起了勺子，在炖牛肉里舀了一小勺汤汁，美滋滋的尝了一口。
尝过之后，又舀起一块牛肉，大口的吃了起来。
牛肉炖的时间长，也是软烂入味。而且这里还有别的香料和红酒相伴，当真是滋味十足。
看着萌萌的表情，直播间里的粉丝们就更担心了。吃个不停再搭配上眯眼笑，这妥妥的喜欢吃啊。
尝完了炖牛肉，小家伙又在炖大鹅的盆子里舀了一块土豆，怼碎之后美滋滋的吃。
脸上的表情跟刚刚一样，目前还无法判断到底谁的味道更容易被小家伙接受。
“算了，咱们还是各自尝尝对方的吧。”陈青山笑着说道。
然后他就拎起勺子，在砂锅里舀了一块牛肉。
还别说，怪不得闺女很喜欢吃，这个牛肉炖得真的很入味。而且还没有肉腥味，吃起来的口感很不错。
皮埃尔也尝了一块鹅肉，哪怕鹅肝经常烹制，鹅肉吃的就很罕见。
原本以为肉的纤维很大，会很难入口，没想到肉质同样细嫩得很。而且哪怕汤上也飘着油花，但是并不会给人油腻的感觉。
“很不错，很好吃。”皮埃尔竖起了大拇指。
“哈哈，你的炖牛肉也很不错。味道很有层次感，而且牛肉炖的入味得很。”陈青山也夸了一句。
“潇洒哥和皮埃尔这算是打成了平手？”
“看样子应该是吧，毕竟潇洒哥也给予了认可，萌大人同样给予了认可。”
“看样是差不离，最起码现在的萌大人不管鹅肉、牛肉，都是猛招呼啊。”
“诶？有些不对劲，皮埃尔为啥也对自己的炖牛肉猛吃个不停呢？好像也在品尝一样？”
“究竟发生了啥？有没有听明白他说啥的，好像还带着法语了吧？”
……
看热闹的粉丝们发现了不正常，现在的皮埃尔激动得很呢，脸色兴奋的涨红，嘴里也说着一连串萌萌听得都皱眉的法语。
别说粉丝们了，就连负责翻译的秋寒月都有些发怵。法语，真的玩不转啊。
皮埃尔努力的平息了一下自己的情绪，这次用的是英，“陈，你这里的西红柿真的是太棒了。今天的红酒炖牛肉是我有生以来做过的最美味、口感最好的炖牛肉，太棒了哦。”
陈青山乐了，“我还以为你要干啥呢，放心吧。”
这也是他没有想到的情况啊，皮埃尔都被自己的炖牛肉给吓到了。
也算是自己取胜了吧？毕竟自己的蔬菜是皮埃尔的好帮手。
现在的皮埃尔是真的欣喜若狂，只以为陈青山这里的松露和土豆非常好，没想到西红柿的口味也这么霸道。
那浓浓的西红柿香，仿佛把牛肉仔细缠绕起来，吃上一口之后那种带着微酸、微甜，又能够将其余调料都给掩盖的独特口感，真的是太棒了。
这道菜也可以作为自己的当家菜，去冲击米其林三星的菜式。
越想皮埃尔就是越激动，乐的合不拢嘴的那种。
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“很多，只要星级达到了二星级，就已经有很多忠实的顾客了。”皮埃尔说道。
“不过我们餐厅以前可是米其林三星级的，后来因为更换了食材，再次评审后只能达到两星。”
“三年了，每一年我们都在努力，可惜目前也只能维持在二星的评级。现在的评委们要求更高了，想要再次冲击三星级，真的很难。”
陈青山听得都很感慨，在国内可没有这玩意，就是做就完了。
不过他的心里边对于米其林三星也是真的很好奇，以前仅仅是听过，现在可是碰到了正经的厨子。
也是因为心的好奇吧，陈青山就多打听了一下。
这可是真的给他吓了一跳。
御府海鲜也算是高档饭店了，但是好像跟皮埃尔心的标准相比，也差着好大一截。而且皮埃尔心的标准，还是一星级的。
米其林星级餐厅可谓是对整个餐厅的全面评估，国内的饭店想要做到这一点，真的有些难。
都不说别的，在米其林餐厅里工作的服务员要求都很高呢。在国内呢？谁舍得往这里边投钱啊。
能点菜、上菜，给顾客推荐菜，那就不错了。
而米其林餐厅的服务员不仅仅要会这些，还能讲出个四五七来。搭配的酒水也要给予合适的推荐，让顾客吃得真正满意。
对于她们来讲，这都是基本功。
他们也给推荐菜，但是不是为了赚钱，而是为了让顾客吃得满意。
这就是差距，由小见大，还不是一点点。
两个人聊得很通透，好歹也都是同一工种的。
说说聊聊的，时间也差不多了，陈青山开始往锅里下土豆和粉条，皮埃尔往锅里下他切好的蘑菇。
萌萌小朋友也不甘寂寞，在皮埃尔下蘑菇的时候，她就拎着勺子在锅里搅拌了一下。
这种自发的帮忙也获得了皮埃尔的表扬，反正说了一大堆，陈青山就听明白了“good”、“verygood”。
现在他也没有刚刚那么吃醋了，聊得通透嘛。也知道皮埃尔虽然是助厨，但是在烹饪上也有自己的理解。
就连服务员的要求都那么高呢，助厨要是没有几把刷子，那可是玩不转的。
不管是土豆还是蘑菇都很好炖，陈青山也拿着对讲机把大家伙都给召集过来。虽然还是吃炖菜，但是今天有法国炖菜，也算是尝个鲜。
“大家注意了啊，现在就看萌大人对于哪道菜的口味更意了。”
“还别说，给我整的都好紧张。潇洒哥不会马失前蹄吧？”
“刚刚好像还看到皮埃尔往砂锅里又加了一些东西，现在这个汤汁看着就很稠啊。再带上西红柿的颜色，看起来就很有食欲。”
“确实啊，潇洒哥的炖大鹅虽然也不错，可是在颜色上要差一些。”
……
粉丝们议论纷纷，是真的有些担心了。
哪怕只见过皮埃尔做过两次菜，现在对于皮埃尔实力也是得到了全面的认可。
萌萌小朋友呢，就在大家伙的期待，拎起了勺子，在炖牛肉里舀了一小勺汤汁，美滋滋的尝了一口。
尝过之后，又舀起一块牛肉，大口的吃了起来。
牛肉炖的时间长，也是软烂入味。而且这里还有别的香料和红酒相伴，当真是滋味十足。
看着萌萌的表情，直播间里的粉丝们就更担心了。吃个不停再搭配上眯眼笑，这妥妥的喜欢吃啊。
尝完了炖牛肉，小家伙又在炖大鹅的盆子里舀了一块土豆，怼碎之后美滋滋的吃。
脸上的表情跟刚刚一样，目前还无法判断到底谁的味道更容易被小家伙接受。
“算了，咱们还是各自尝尝对方的吧。”陈青山笑着说道。
然后他就拎起勺子，在砂锅里舀了一块牛肉。
还别说，怪不得闺女很喜欢吃，这个牛肉炖得真的很入味。而且还没有肉腥味，吃起来的口感很不错。
皮埃尔也尝了一块鹅肉，哪怕鹅肝经常烹制，鹅肉吃的就很罕见。
原本以为肉的纤维很大，会很难入口，没想到肉质同样细嫩得很。而且哪怕汤上也飘着油花，但是并不会给人油腻的感觉。
“很不错，很好吃。”皮埃尔竖起了大拇指。
“哈哈，你的炖牛肉也很不错。味道很有层次感，而且牛肉炖的入味得很。”陈青山也夸了一句。
“潇洒哥和皮埃尔这算是打成了平手？”
“看样子应该是吧，毕竟潇洒哥也给予了认可，萌大人同样给予了认可。”
“看样是差不离，最起码现在的萌大人不管鹅肉、牛肉，都是猛招呼啊。”
“诶？有些不对劲，皮埃尔为啥也对自己的炖牛肉猛吃个不停呢？好像也在品尝一样？”
“究竟发生了啥？有没有听明白他说啥的，好像还带着法语了吧？”
……
看热闹的粉丝们发现了不正常，现在的皮埃尔激动得很呢，脸色兴奋的涨红，嘴里也说着一连串萌萌听得都皱眉的法语。
别说粉丝们了，就连负责翻译的秋寒月都有些发怵。法语，真的玩不转啊。
皮埃尔努力的平息了一下自己的情绪，这次用的是英，“陈，你这里的西红柿真的是太棒了。今天的红酒炖牛肉是我有生以来做过的最美味、口感最好的炖牛肉，太棒了哦。”
陈青山乐了，“我还以为你要干啥呢，放心吧。”
这也是他没有想到的情况啊，皮埃尔都被自己的炖牛肉给吓到了。
也算是自己取胜了吧？毕竟自己的蔬菜是皮埃尔的好帮手。
现在的皮埃尔是真的欣喜若狂，只以为陈青山这里的松露和土豆非常好，没想到西红柿的口味也这么霸道。
那浓浓的西红柿香，仿佛把牛肉仔细缠绕起来，吃上一口之后那种带着微酸、微甜，又能够将其余调料都给掩盖的独特口感，真的是太棒了。
这道菜也可以作为自己的当家菜，去冲击米其林三星的菜式。
越想皮埃尔就是越激动，乐的合不拢嘴的那种。
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