第一千五百八十五章 折柳_苏厨
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第一千五百八十五章 折柳

  第一千五百八十五章折柳

  蜀中豆花调料相当复杂,如今蜀中盐井的豪富们,开始利用辣椒、盐、香料、药材,制作豆花调料,那是北派,讲究浓郁的厚味。

  而眉山以下,则是用姜葱蒜,地方出产的香草,菜油麻油椒油辣油鸡茸花生碎,调制成南派蘸料,吃的是一个“清鲜”。

  要是加一点猪油臊子,那就更加的美味了。

  苏油估摸着范纯仁舍不得做香辣酱,用的南派手法给二人调理蘸水,然后说道:“吃豆花饭配糙米才是绝配,糙米煮到夹生,滤起来入甑蒸熟,饭粒颗颗分散。”

  “然后豆花点成后,加入米汤炖煮,会更加细嫩。”

  “调料虽然复杂,但是却都是田间地头易得的东西,两位尝尝。”

  范纯仁将豆花放入蘸水蘸了,堆到米饭上送入口中,评价到:“比豆腐嫰多了,端是好宴!虽然是寻常素食,经过方知味这样一调理,滋味果然不同了!”

  苏油也开始吃:“因此生活俭朴,却不一定就是粗陋,一合黄豆,也能制得一大锅豆花,手法细致一些,调料复杂一些,在力所能及的情况下,让自己的生活更美好一些,这不是什么过错。”

  “这还是长保康健之道,老是吃咸菜,对身体不好。”

  范纯仁非常满意,拿筷子指着豆花:“以此养族中蒙童,庶几无愧也。”

  苏油说道:“滤出的豆渣可以作为牲畜的辅料,还可以养鸡,养鱼。当然人吃也没毛病。”

  “不过油料摄入必须保证,这其实也是省粮的秘方。”

  “因此我建议相公将义庄的种植品种调整调整,每年要保证有一定面积的油菜、黄豆、花生;其余的土豆、玉黍也要有部分;当然小米、小麦还是主要的,毕竟还要给朝廷纳粮呢。”

  范纯仁有些动容:“这就是明润你请客的目的吧?”

  苏油拱手道:“油料、织物、粮食,农人保证这三样收成,就能解决温饱。关于这些作物套作与轮作的安排,颖昌府一带,就拜托相公了。”

  颖昌府在汴京南面,如今东明、尉氏、中牟、几处的新农业已经很扎实,接下来还要继续扩散推广。

  中国古代农业靠自发扩散是绝对不行的,乡间相对封闭,老百姓对新作物新方法缺乏认知,接受程度不高,官府必须参与进推广行为里边去,这是苏油两世得来的经验。

  王存也心细:“明润这是陈米饭的做法吧?经过这样一处理,官仓里出来的陈米饭也能进嘴了。”

  苏油乐了:“明公即将按治扬州,没错,这还真是我小时候在眉山料理陈米的法子。”

  王存笑盈盈地对着苏油拱手:“明润小老弟够意思,仁而有术,无怪司马公如此看重。”

  一顿简朴而不简单的豆花饭吃过,三位名臣相互告别,朝着各自的治所出发。

  范纯仁骑马,王存坐船,苏油要去北边登封黄河码头,沿河而下抵达大名。

  如今的黄河不像后世,水量还行,如今汴京一带冬日里也在夹堤,待到春夏冲深河道。

  这是一个非常麻烦的工程,冲刷的泥沙会被水流携裹到下游,给下游造成拥堵的可能。

  因此黄河束堤工程主要建造在大名府以下,大名府以上只有汴京一带实施了一段,目的是保住一个王朝的都城。

  好在上游几处沙区经过十数年的持续治理,如今的黄河水中的“沉积沙”算是越来越少,河水虽然依旧混黄,但是大多都是能被送入海口的“非沉积沙”。

  即便如此,黄河在开封一带依旧是“地上河”,无法营造大码头,苏油要去黄河码头,还得爬坡,那个坡,叫“封丘”。

  九月的黄河开始变枯,很快夔州型就不能通航了,因此苏油要顺道视察河工,行程还得抓紧。

  来到码头,扁罐迎了上来,低声说道:“父亲,陛下在河工衙门里。”

  苏油赶紧大步赶到河工衙门,就见赵煦在石薇和漏勺的陪同下,站在那里好奇地摆弄着河工仪器。

  苏油躬身施礼:“微臣见过陛下,陛下是有旨意?”

  赵煦情绪有些低落:“我是来给司徒送行的。”

  说完将一枝纱布包着腐殖土,保护这根部的柳树苗交给苏油:“这是用寝宫前柳树上取下来的枝条繁育的幼苗,司徒说过折柳之礼,你拿去种在大名府吧。”

  苏油将柳树苗接过:“陛下如此厚恩,实在让为臣感激莫名。漏勺,我走之后,你要好生陪伴陛下,不可懈怠,明白吗?”

  漏勺点头,表示知道了。

  苏油将赵煦和漏勺带到一边,低声说道:“臣要说的话,陛辞时已经对太皇太后和陛下都说过了,其实就一句最紧要,时刻牢记两宫一体,一荣俱荣,一损俱损。”

  “外朝內宫,皆是如此,一旦有导惑君主,隔离两宫,不管是谁,一例严惩。”

  “陛下观政学业之余,多与军机处老将们亲近。祖宗起于戎武,陛下身上,本来就有勇武的血脉,这一节也不可轻弃。”

  “徐邸之官,多是文臣,清谈有余,理政不足。陛下不妨优加容纳,置于礼院、太学、国子监,台谏,算是给徐王足够的礼数,也是太皇太后的面子。”

  “但是却不能轻易使其参政料民,得多加考核,确认能力。”

  “还有就是陛下的身体,若有小恙,须得立即告知微臣夫人,其余别说陛下有忌讳,即便微臣也不大信得过。”

  “臣这次没有想到范纯仁也请出外,左仆射吕大防,臣早知于横渠先生,与其弟大临推举《乡约》,陕西民风,至今敦厚。”

  “之前取泉永寿,制斗青城,于理工之学也不陌生。”

  “然大防崖岸峻然;刘挚骨鲠难回;章惇才高气盛。”

  “大防之病,在勇于任事,而不容分权;刘挚之病,在切直敢言,而不容枝叶;章惇之病,在署理精明,而不容蔑倨。”

  “今后的都省联席会议,这就要难为陛下了,臣可以想象会有多么热闹。”

  “现在朝中少了调和之臣,这份责任,只有陛下担起来了,臣在都堂御座之侧设置了一口小金钟,群臣失态之先,陛下便敲响金钟,警告他们,掌握议事的节奏,不能让他们失了体面。”

  “尤其是章惇,气狭性傲,陛下更要包容,不要让他被他人导入圈套。”

  “但是无论这些臣子性情如何,臣敢跟陛下保证,他们对皇宋,对陛下的忠诚,是毋庸置疑的。”

  “陛下不能将他们看做阻碍和敌人,需要将他们看做有力的臂助,这一点,陛下要学仁宗。”

  “陛下自己也要进益,每以天下为念,这一点,陛下要学先帝。”

  “军事上陛下也不用急,咱们先为己之不可胜,静观北地风云即可。”

  “只要准备充分,就不怕会错过机会。”

  “臣在大名府,会日日祈祷陛下和太皇太后,太后,太妃身体康健,河北之事,也会日日通过电报、密折禀告请示。”

  赵煦眼圈有些发红:“司徒,我舍不得你。”

  苏油其实也很不舍:“陛下,待到料理清楚河北,君臣自有再见之日。只是臣……怕是没法亲见陛下大婚了。”

  临别之际,苏油也变得絮叨,君臣二人在一边说起话来好像没有个完。

  还是石薇大气,上前制止:“婆婆妈妈作甚,不是还可以书信吗?陛下,出来这么久,该回宫了。”

  呃,老婆大人说得在理,苏油这才收拾起心情,与赵煦和石薇漏勺告别,上了大船。

  ……

  辛酉,太皇太后诏:“今后明堂大礼,毋令百官拜表称贺。”

  乙丑,朝廷复置都提举修河司,统一规划治理黄河上中下游。

  己卯,朝献景灵宫。辛巳,大飨明堂,赦天下,百官加恩,赐赍士庶高年九十以上者。

  乙未,检举先朝文武七条,戒谕百官遵守。

  丁酉,苏油沿河视察,抵达自己的治郡大名府。

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